Descriptif : DOMAINE FRANCOIS RAVENEAU - CHABLIS 1ER CRU BUTTEAUX
Prix :
165.00 €
Stock : Stock disponible : 2
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Descriptif : DOMAINE FRANCOIS RAVENEAU - CHABLIS 1ER CRU BUTTEAUX
Saison : Millésime : 2009
Designation2 : Appellation : chablis 1er cru
Marque : Producteur : domaine françois raveneau
Taillelangue : Format : 0,75L
Condition
A propos DOMAINE FRANÇOIS RAVENEAU
A propos CHABLIS 1ER CRU

L’AOC Chablis Premier Cru est rigoureusement délimitée sur 79 lieux-dits cadastraux, autorisés à se regrouper en 17 climats. le nom d'un de ces climats peut donc compléter l'appellation. Sur la rive gauche du Serein, le vignoble de 770 hectares forme de petits îlots, tout proche de l’AOC Chablis Grand Cru sur sa rive droite. Si les îlots sont exposés différemment selon leur situation, le grand coteau de la rive droite de la rivière bénéficie lui d'une exposition optimale et jouit d’une meilleure réputation. Cependant, les caractéristiques des vins produits proviennent des typicités de chaque climat. Les gelées tardives au printemps, générées par le climat continental, menacent les jeunes bourgeons et forcent les producteurs à recourir à des moyens pour réchauffer l’atmosphère (chaufferettes et aspersion).

Comme pour tous les vins du Chablis, le Chardonnay est l'unique cépage utilisé pour la production de ces blancs de grande qualité (43 150 hl/an). Chaque vin devrait d’être décrit selon son climat certes, cependant, on peut affirmer qu’en général leur robe est or pâle, ils sont strucutrés et longs en bouche. Les arômes sont complexes et nécessitent de s'aérer pour s’exprimer pleinement. Avec une forte minéralité étant jeunes, ces vins développent des arômes floraux plus fins avec l'âge.

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