Champagne

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Réputé dans le monde entier par ses grandes Maisons, La Champagne est doté d’un savoir-faire typique et inégalable : l’assemblage. A cela s’ajoute, un terroir façonné par l’expertise des « récoltants-manipulants » (nom local des vignerons). Nichés dans le périmètre crayeux d’Avize, d’Oger, du Mesnil-sur-Oger et de Cramant, l’exigence du travail de la vigne couplée à des vendanges chirurgicales ainsi qu’une vinification en barrique font légion et contribuent à la renommé d’un chardonnay au caractère minéral et fin.

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