Domaine Christian Binner, Alsace Pinot Noir 2019 - 0,75L

Les origines vigneronnes de la famille Binner remontent aux années 1770. 

Le domaine Christian Binner débute une nouvelle vie lorsque Christian s'intalle au domaine dans les années 2000: achat de nouvelles parcelles, certification bio, viticulture biodynamique, nouveaux chais, etc. 

Le vignoble est certifié en agriculture biologique et cultivé en biodynamie depuis de nombreuses années. Les raisins sont récoltés en sur-maturité et entrent en fermentation grâce aux levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines, principalement en foudres de chaînes centenaires et en barriques pendant 11 à 36 mois.

Lors de la mise en bouteille, aucun sulfite n'est ajouté et les vins ne sont pas filtrés. Ils sont commercialisés environ 3 ans après la mise en bouteille de manière à ce qu'ils soient parfaits !