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Domaine Rousset Peyraguey, Cuvée L'Aisthésis 2010 - 0,5L

29,00 €

La cuvée L'Aisthésis du Domaine Rousset Peyraguey est élaborée à base de vieilles vignes de sémillon (80%), de sauvignon (15%) et de muscadelle (5%). Ces vignes sont cutlivées en bio et en biodynamie. 

Le vin élevé 6 ans en barriques dévoile des arômes de noix, d'amandes et de poires bien mûres. La touche d'acidité en fin de bouche équilibre parfaitement cette cuvée très élégante. 

Sucres résiduels : 130 gr/l

Le domaine Rousset-Peyraguey est un domaine d'un peu plus de 10 hectares dont les vignes sont cultivées en biodynamie. Les vignes sont en moyenne âgées de 50 ans et plus. 

Alain Dejean, à sa tête est un peu à part dans la région du Sauternais : biodynamie, vinifications non-interventionnistes, élevages très longs, très peu de soufre, etc. 

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