Cette cuvée est un assemblage de 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon.
Elle dévoile un nez fin et élégant de fruits et d'arômes tertiaires (sous-bois et truffe). En bouche, l'attaque est assez puissante mais toujours subtile. Notes épicées qui viennent compléter les fruits. La fin de bouche est soyeuse et tout en fraîcheur. Une vraie gourmandise.
Chapelle d'Ausone 2011, Saint-Emilion Grand Cru - 0,75L
220,00 €
Cette cuvée est un assemblage de 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon.
Elle dévoile un nez fin et élégant de fruits et d'arômes tertiaires (sous-bois et truffe). En bouche, l'attaque est assez puissante mais toujours subtile. Notes épicées qui viennent compléter les fruits. La fin de bouche est soyeuse et tout en fraîcheur. Une vraie gourmandise.
Le Château Ausone est un des plus anciens châteaux de Saint-Emilion puisque ses origines remontent à l'année 1592. Depuis 1974, la famille Vauthier dirige la prestigieuse propriété, Premier Grand Cru Classé A.
Les vignes qui ont 50 ans en moyenne se trouvent idéalement placées à mi-coteaux. Très peu de bouteilles sont élaborées chaque millésime, la production du château se veut très limitée, ne gardant que le meilleur d’un rendement déjà modéré.
Les vins du Château d'Ausone sont fins et élégants et dévoilent un très beau fruit.
Le domaine propose aussi un second vin, la Chapelle d’Ausone. Elaboré dans les mêmes conditions que son aîné, son moindre mal est d’être issu des jeunes vignes destinées plus tard à produire le grand vin. À côté du cabernet franc, le merlot, plus présent, amplifie un croquant mâtiné de touches inédites de cabernet sauvignon. L’élégance, elle, est toujours là, devise du goût à nouveau défendue avec passion.
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Fiche technique
- Couleur
- RED
- Millésime
- 2011