Domaine Gérard Mugneret, Bourgogne Passe-tout-grains - 0,75L - 2017

L’appellation Bourgogne Passetoutgrain est une appellation qui n’a qu’un seul défaut : son nom. Beaucoup de francophones s’arrête à une interprétation plus qu’erronée du mot PASSETOUTGRAIN.

Non, le Bourgogne n’est pas un assemblage de tout le tri éliminé sur les autres cuvées. Il s’agit bel et bien de parcelles où sont complantés Pinot Noir et Gamay. En ce qui concerne le domaine la proportion est de 50-50. La récolte des deux cépages est synchronisée et de ce fait les deux cépages cohabitent lors de la cuvaison.

Le Bourgogne Passetoutgrain est un vin qui allie la fraicheur du Pinot et la gourmandise du gamay. Cette appellation ne manque pas de caractère et peut dans les belles années démontrer un bon potentiel de garde.