47% vol.
Santos Juarez est bercé entre le paysage volcanique riche en minéraux du sud de Jalisco et une grande richesse d'arbres fruitiers de la forêt.
Mezcal élaboré à partir de maguey Alineño et Cimarrón.
Torréfaction : Four souterrain conique en pierre (3 jours).
Broyage : A la main avec des maillets en bois sur des pierres.
Fermentation : Roche volcanique souterraine (18 jours).
Eau utilisée pour la fermentation : Eau de source.
Distillation : Alambic de type philippin à condensation interne avec cuivre et parota.
Mezonte, Jalisco, Santos Juarez - 0,7L
205,00 €
47% vol.
Santos Juarez est bercé entre le paysage volcanique riche en minéraux du sud de Jalisco et une grande richesse d'arbres fruitiers de la forêt.
Mezcal élaboré à partir de maguey Alineño et Cimarrón.
Torréfaction : Four souterrain conique en pierre (3 jours).
Broyage : A la main avec des maillets en bois sur des pierres.
Fermentation : Roche volcanique souterraine (18 jours).
Eau utilisée pour la fermentation : Eau de source.
Distillation : Alambic de type philippin à condensation interne avec cuivre et parota.
Mezonte est une association qui a pour but de promouvoir et de préserver la production des spiritueux traditionnels à base d'agave, notamment la tequila et le mezcal.
Elle représente les producteurs de tout le Mexique, en particulier Jalisco et Michoacán.
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