Château de Pibarnon, Cuvée Nuances 2017 - 0,75L

Château de Pibarnon, Cuvée Nuances 2017 - 0,75L

28,00 €

Nuances 2017 est un rosé de gastronomie. Elaboré à partir de 95% de mourvèdre, cépage qui met du temps à se dévoiler, c’est un rosé qui resterait en cave délibérément pendant le premier printemps et le premier été, et qui ne serait véritablement lancé qu´à l´automne. 

Une partie est vieillie en foudre de 30 hl qui marque très peu, mais apporte l´oxygène nécessaire ; l’autre partie en jarre de grès, terre noble et poreuse qui donne tension et pureté.

Beaucoup de finesse pour Nuances 2017. Il dévoile une petite touche végétale noble et un soupçon de fruits rouges, qui laissent ensuite apparaitre la réglisse et les épices. En bouche, c´est une structure large, ample, croquante et puissante. Très belle longueur. 

Le Domaine de Pibarnon se situe en Provence, dans un amphithéâtre sur les plus hauts coteaux du terroir de Bandol. Le vignoble planté en restanques, s’élève jusqu’à 300 mètres d´altitude sur des sols calcaires. Ces sols drainants et le microclimat de Pibarnon permettent au mourvèdre de s’épanouir pleinement. Les vins du Château de Pibarnon sont labellisés agriculture biologique depuis 2019.

Eric de Saint Victor, aujourd’hui à la tête du domaine magnifie avec son équipe le terroir et l’histoire de Pibarnon en élaborant de très beaux vins de Provence. 

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Fiche technique

Millésime
2017
Couleur
ROSE

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