Descriptif : CHATEAU CLIMENS - SAUTERNES BARSAC
Prix :
200.00 €
Stock : Stock disponible : 1
Quantité
Taille
Descriptif : CHATEAU CLIMENS - SAUTERNES BARSAC
Saison : Millésime : 2007
Designation2 : Appellation : sauternes barsac
Marque : Producteur : château climens
Taillelangue : Format : 0.75L
Condition
A propos CHÂTEAU CLIMENS

Au sein de l’appellation sauternes, seul le village de barsac, situé sur la rive gauche du ciron, bénéficie de sa propre appellation : son terroir à dominante calcaire donne des vins différents, souvent moins opulents que ceux de sauternes mais généralement dotés de plus de fraîcheur en termes d’équilibre et d’arômes. La grande spécificité géologique de barsac est due à une déviation du lit du ciron, qui a emporté localement les alluvions à dominante graveleuse qui couvrent les graves et le sauternais; les "sables rouges" argileux de barsac sont issus de l'érosion de ces graves et de la dégradation de la roche-mère calcaire.  le vignoble de barsac se distingue donc aussi des paysages de la gironde par ses murs de pierres sèches qui rythment les vignes. Ils dessinent les quatre enclos de climens qui entourent le château sur 30 hectares occupant les terres les plus hautes de l’appellation, là où le calcaire affleure. Cette grâce particulière, faite de tension et de minéralité, s’accompagne d’une extraordinaire palette aromatique, mêlant fleurs, fruits, épices et souvent une pointe d’eucalyptus ou de fraîcheur menthée. Dans sa jeunesse, ce sont plutôt les agrumes (pamplemousse, citron, cédrat), les fruits et fleurs blanches, qui dominent, faisant écho à la couleur assez pâle du vin. Au fur et à mesure du vieillissement, s’y mêlent toutes sortes d’épices douces et de fruits frais puis confits. Quels que soient les millésimes, les vins vieillissent doucement et gardent des décennies le mélange harmonieux de douceur et de fraîcheur qui font leur charme inimitable.

A propos SAUTERNES BARSAC

Le sauternes est un vin liquoreuxd'appellation d'origine contrôlée produit dans le Sauternais, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.

L'aire de production de l'appellation est composée de cinq communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes, toutes situés sur la rive gauche de la Garonne, de part et d’autre de la rivière Ciron, au sud de Bordeaux. Pour respecter le caractère particulier des vins de sauternes, la pourriture noble est indispensable. C’est le brotrytis cinerea, un champignon, qui est responsable de la pourriture noble qui permet d'obtenir certains vins liquoreux, comme le sauternes en l’occurrence.

Le vignoble sauternais comporte quelques vins au prestige mondialement reconnu comme le Château d'Yquem, seul premier cru supérieur retenu dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Cette AOC s’étend sur 1735 hectares de vignes plantées principalement en sémillon blanc.

 

f7n76opdwuz5ps - execution time: 0.234 sec.