Descriptif : CHAMPAGNE AGRAPART - CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS MINERAL
Prix :
195.00 €
Stock : Stock disponible : 3
Quantité
Taille
Descriptif : CHAMPAGNE AGRAPART - CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS MINERAL
Saison : Millésime : 2008
Designation2 : Appellation : champagne grand cru extra brut
Marque : Producteur : champagne agrapart
Taillelangue : Format : 0.75L
Condition
A propos CHAMPAGNE AGRAPART

Habitant de la région depuis la fin du XIXe siècle, La famille Agrapart est propriétaire d'un très beau patrimoine de Chardonnay en grand cru à Avize, Cramant, Oger et Oiry, reconnu par des méthodes de vinification et cultures artisanales, respectueuses de la nature. De nos jours, Pascal Agrapart, fier d'être récoltant-manipulant, a étendu la gamme en déclinant les cuvées parcellaires (fermentations malolactiques faites). Toutes les cuvées sont désormais des références dans l’expression appuyée de la minéralité champenoise. Les fins de bouche sont claires (peu ou non dosées), les saveurs sapides, persistantes, sur des notes d’oxydation ménagées et salines. Bien aidée par le vieillissement en cave, la finesse des bulles est exceptionnelle. 

A propos CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT

L’AOC Champagne est certainement l'AOC la plus connue au monde, elle seule a le droit de porter le nom Champagne. Le terroir produit environ 250 millions de bouteilles de champagne sur ses 3 sous-régions principales : la Montage de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Le vignoble champenois connait des hivers doux et humides. En automne et en été, les vignes sont suffisamment ensoleillées pour la maturation du raisin. Le terroir champenois (craie, argile et calcaire) est idéal pour la vigne : il réfléchit la lumière du soleil, capte la chaleur et conserve l'humidité nécessaire dont les racines ont besoin.

Les vins en Champagne sont élaborés à la manière traditionnelle de vinification champenoise. Ce n'est qu'après une seconde fermentation alcoolique en bouteilles et la phase de "Champanisation", appelée "prise de mousse", que le Champagne deviendra effervescent et développera ses fins arômes. Avant de poser le bouchon, le vigneron décide du type de champagne qu'il va produire (de l'extra-brut au brut, sec et demi-sec). On appelle cela le "dosage" : après avoir enlevé à la volée ou à la glace l'amat de dépôts de levures dans le col de la bouteille, on y ajoute la "liqueur d'expédition" (concentration de sucre de canne et de vins vieux) qui donnera au champagne toutes ses qualités.

Les différents cépages utilisés qui composent les Champagnes ont chacun leur spécificitées gustatives. Le Chardonnay est élégant et frais, le Pinot Noir est plus fruité et le Pinot Meunier à plus de corps par exemple. On obtient une meilleure qualité de Champagne en assemblant ces différents cépages. Le Champagne est certes un vin convivial et festif, mais c'est surtout un vin mythique et noble. En vieillissant, les arômes se développent, passant de notes simples à complexes, subtiles à profondes, nettes à discrètes.

9oke8gaputv3ow - execution time: 0.219 sec.