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Domaine Tempier, Bandol, Cabassaou 2000 - 0,75L

190,00 €
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Cabassaou fait référence à "ça cabasse" qui signifie "ça tape" en langage provençal. Cette cuvée est issue de vignes en restanques, exposées en plien soleil et protégées du Mistral par la colline du Castellet. Les vignes de cette parcelle de 1,5 hectare ont une soixantaine d'années. 

Cabassaou est composée de mourvèdre (92%) puis complétée par du syrah et du cinsault. 

Le vin est élevé en foudres minimum 18 mois. Il lui faut une dizaine d'années minimum pour s'épanouir pleinement. 

Bandol est certainement l'appellation la plus réputée du vignoble provençal, en particulier pour ses rouges puissants, structurés, élégants et capables de vieillir de longues années. 

Le domaine Tempier, c’est l’histoire de Lucien Peyraud et Lucie Tempier qui s’installent au domaine en 1940. C’est Lucien qui redonne ses lettres de noblesse à ce vignoble trop peu connu à l’époque. Il se lance dans la plantation de cépages adaptés au sol caillouteux de l’appellation. L’histoire familiale se poursuit avec François et Jean-Marie, les fils de Lucien et Lucie. Le domaine Tempier devient alors reconnu en France, mais commence également à se faire un nom à l’étranger, notamment Outre-Atlantique.

Aujourd'hui, c’est Daniel Ravier qui dirige les 38 hectares de ce vignoble d’exception. Chaque cépage exprime le plus fidèlement le terroir dont il est issu.

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Fiche technique

Couleur
RED
Millésime
2000

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