Grotte di Sole rouge 2018 est élaboré à partir de vignes de niellucciu de 25 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires. La fermentation est réalisée dans des cuves en béton et le vin est ensuite élevé 18 mois également en cuves béton.
Un rouge friand aux arômes méditerranéens : fruits noirs, garrigue, thym, etc. En bouche, cette cuvée se montre fraîche avec une acidité structurante. Les tanins s'assoupliront avec le temps.
La Revue du Vin de France : 16,5/20
Guide Vert 2020: "Sapide et frais, parsemé de petits tanins friands, le rouge Grotte di Sole s'appuie sur une sève contenue : un rien sévère à ce stade, il se détendra en élevage."
Jean-Baptiste Aréna, Patrimonio, Grotte Di Sole rouge 2018 - 0,75L
26,00 €
Grotte di Sole rouge 2018 est élaboré à partir de vignes de niellucciu de 25 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires. La fermentation est réalisée dans des cuves en béton et le vin est ensuite élevé 18 mois également en cuves béton.
Un rouge friand aux arômes méditerranéens : fruits noirs, garrigue, thym, etc. En bouche, cette cuvée se montre fraîche avec une acidité structurante. Les tanins s'assoupliront avec le temps.
La Revue du Vin de France : 16,5/20
Guide Vert 2020: "Sapide et frais, parsemé de petits tanins friands, le rouge Grotte di Sole s'appuie sur une sève contenue : un rien sévère à ce stade, il se détendra en élevage."
Fils aîné d'Antoine Aréna, Jean-Baptiste Aréna exploite le terroir de Grotte di Sole. Les vignes de son père ont été réparties entre les 2 frères : Jean-Baptiste et Antoine-Marie qui continuent à travailler ensemble puisque tous les vins sont vinifiés au domaine familial.
Jean-Baptiste poursuit la philosophie de son père : pratiques biodynamiques et non-interventionnistes aussi bien à la vigne que dans les chais.
Les vins possèdent leur propre style, qui se définit par une attention particulière portée à la maturité.
3615
Fiche technique
- Couleur
- RED
- Millésime
- 2018