Domaine Elodie Balme, Rasteau 2019 - 0,75L

Domaine Elodie Balme, Rasteau 2019 - 0,75L

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Assemblage de grenache (parcelle argilo-calcaire en coteau) et de syrah aux notes de violette et d'épices. Le carignan et le mourvèdre ajoutés en petites quantités apportent des arômes de fruits très mûrs, de sous-bois ainsi que de la structure et de la profondeur. 

Jus très agréable en bouche qui accompagnera parfaitement des plats méditerranéens ou des gibiers. 

Un très beau travail d'Elodie Balme ! 

Elodie Balme est une jeune vigneronne installée à Rasteau qui élabore de très jolis vins fruités et gourmands à souhait ! 

En 2006, le père d'Elodie lui cède 6 hectares de vignes cutlivés en agriculture conventionnelle. Peu à peu, Elodie s'éloigne de cette culture pour être au plus proche de la nature et du raisin. 

Aujourd'hui, le domaine Elodie Balme compte 17 hectares sur les communes de Rasteau (7ha), Roaix (6,5ha) et Buisson (3,5ha). Les principaux cépages cutlivés sont : le grenache, le carignan (certains ceps ont plus de 100 ans), le mourvèdre, le cinsault, la syrah, le merlot et la clairette.

L’âge moyen des vignes du Domaine Elodie Balme se situe autour de 40 ans. 

Le domaine est de plus en plus connu et reconnu pour la qualité de ses vins. 

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