Cette cuvée du Domaine Ostertag au nom étrange est en fait une expérience autour du cépage alsacien, le gewurztraminer.
Dans les années 1990, André Ostertag, avait lancé une gamme de vins expérimentaux avec pour objectif : élaborer un gewurztraminer sec, vif et gourmand. Les différentes tomes représentent les différentes manières de penser ce cépage.
Le tome 3 est un assemblage de gewurztraminer auquel s'ajoutent 20% de pinot gris et une pointe de riesling et de sylvaner. Les raisins macèrent quelques jours, ce qui confère au vin cette couleur orangée. Il est ensuite élevé 9 mois sur lies et embouteillé sans filtration.
Le résultat : un vin qui rempli l'objectif donné, sec, aromatique au notes florales et épicées avec toujours une grande gourmandise.
Domaine Ostertag, Alsace, les Aventures De L'agneau Masqué tome 3 : le grand bain - 0,75L
25,00 €
Cette cuvée du Domaine Ostertag au nom étrange est en fait une expérience autour du cépage alsacien, le gewurztraminer.
Dans les années 1990, André Ostertag, avait lancé une gamme de vins expérimentaux avec pour objectif : élaborer un gewurztraminer sec, vif et gourmand. Les différentes tomes représentent les différentes manières de penser ce cépage.
Le tome 3 est un assemblage de gewurztraminer auquel s'ajoutent 20% de pinot gris et une pointe de riesling et de sylvaner. Les raisins macèrent quelques jours, ce qui confère au vin cette couleur orangée. Il est ensuite élevé 9 mois sur lies et embouteillé sans filtration.
Le résultat : un vin qui rempli l'objectif donné, sec, aromatique au notes florales et épicées avec toujours une grande gourmandise.
Le Domaine Ostertag se trouve dans le Bas-Rhin, à Epfig. Il a été fondé en 1966 par Adolphe Ostertag qui était professeur d'auto-école et vigneron à ses heures perdues. Son fils, André, rejoint le domaine en 1980. Les vins du Domaine Ostertag commencent alors à se démarquer et le domaine devient une référence en Alsace.
C'est aujourd'hui Arthur, petit-fils d'Adolphe qui est à la tête du domaine de 15 hectares. Les vignes sont cultivées en bio et biodynamie. Dans les chais, les interventions humaines sont limitées.
Le Domaine Ostertag est noté 3 étoiles sur 3 par la Revue du vin de France.
4550
Fiche technique
- Couleur
- ORANGE